Густой говяжий бульон

Густой говяжий бульон

Время приготовления — 3 часа 20 минут
Количество порций — 4 порции

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    379

    ккал

  • Белки

    30,2

    грамм

  • Жиры

    8,6

    грамм

  • Углеводы

    46,8

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

Бычий хвост 500 г

Лук репчатый 1 головка

Сельдерей 2 стебля

Свежая кинза (кориандр) 6 стеблей

Чеснок 6 зубчиков

Палочки корицы 1 штука

Анис (бадьян) 2 штуки

Лимонная трава 2 стебля

Сахар 125 г

Соевый соус 100 мл

Черный перец горошком 1 столовая ложка

Морковь 2 штуки

Способ приготовления

  • 1. Положить все ингредиенты (предварительно нарезанные) в большую кастрюлю для супа, налить воду так, чтобы она полностью покрывала говяжьи хвосты (10–12 см). Варить на медленном огне как минимум 3 часа, периодически проверяя количество воды в кастрюле и подливая ее в случае необходимости. В конце у вас должно остаться примерно 6 чашек бульона.
  • 2. Вынуть хвосты и процедить бульон, сохранив лук, морковь, чеснок и приправы. Бульон можно заморозить, чтобы использовать в других блюдах, а можно использовать сразу с готовыми овощами.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
WebReceptu
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: